밤 효능 밤 부작용 밤 칼로리 밤 보관법 밤껍질 효능

밤 효능

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아시아와 유럽, 북아메리카, 북부 아메리카 등이 원산지라고 알려져 있습니다. 우리나라에서 재배되는 품종의 경우 재래종 가운데 우량종과 일본 밤을 개량한 품종이라고 하는데 서양 밤에 비해 육질이 좋고 단맛이 강해 우수한 품종으로 뽑힌다고 합니다. 맛도 좋지만 영양소까지 풍부하고 탄수화물과 단백질, 지방, 비타민, 미네랄 등 5대 영양소가 고루 함유가 되어있어 완전식품으로도 불립니다. 또한 두꺼운 껍데기의 전분으로 인해서 가열을 해도 영양소 손실이 작은 것이 장점이라고 알려져 있습니다. 다양한 밤 효능으로는 다음과 같습니다.

• 영양소 풍부
  밤은 작은 크기에도 불구하고 영양소가 풍부합니다. 비타민K, 비타민B3, 비타민B5 등의 비타민과 미네랄, 인, 마그네슘이 함유가 되어있습니다. 다른 견과류에 비해 지방 함유가 적기 때문에 칼로리가 낮으며 식기섬유가 풍부하고, 다른 견과류에 비해 탄수화물 함량은 높은 편이라고 합니다.
• 항산화 작용
  밤에는 비타민C, 폴리페논 등 다양한 항산화 물질이 있습니다. 밤에는 루테인이 풍부한데 루테인은 노화로 감소하는 망막의 황반색소 보충에도 도움을 줄 수 있습니다.
• 심장 건강
  연구에 따르면 밤에 발견되는 갈산, 엘그라산과 같은 항산화 물질이 심장병 위험을 낮추고 인슐린 저항성을 줄이며 종양의 성장 화산을 억제하는데 도움을 준다고 합니다. 또한 밥은 하루에 필요한 칼륨 양의 11%를 제공하는 칼륨의 좋은 공급원입니다. 심장 건강에도 좋은 영양소이며 혈압 조절에도 도움을 줄 수 있습니다. 칼륨이 풍부한 식단을 섭취를 하면 심장질환 위험을 27%, 뇌졸중 위험을 24% 낮출 수 있다고 합니다.
• 섬유질 풍부
  밤은 섬유질도 풍부한 식품이라고 합니다. 섬유질은 변비 예방을 위해 중요한 요소로 알려져 있으며 섬유질이 풍부한 식단을 섭취를 하면 대변이 내장을 쉽게 통과하도록 도우며 규칙적인 배변 습관을 유지하는 데 도움은 줍니다. 더 나아가 섬유질은 소화가 되지 않은 상태로 결정에 도달하여 프리바이오틱스의 역할을 한다고 합니다. 더불어 포만감을 느끼게 해 체중 관리에도 도움을 받을 수 있다고 합니다.
• 혈당 조절
  건강한 혈당 수치를 유지하는 것도 중요한데 밤은 혈당 조절에 도움을 준다고 합니다. 다른 견과류보다 탄수화물 함량이 높지만 혈당 급증을 예방하는데 도움을 조는 섬유질이 풍부합니다. 밤에 풍부한 갈산과 엘라그산은 혈당 수치를 관리하는데 도움을 줍니다.
• 골다공증 예방
  밤은 몸에서 만들어지지 않는 필수지방산인 오메가 6과 오메가 3, 비타민C 함량이 높습니다. 오메가 6과 3은 체내 중성지방과 혈관에 달라붙은 콜레스테로 수치를 낮춰 심장질환을 예방하고 비타민C는 알코올 분해를 도와줍니다. 숙취 예방을 위해 생밤을 먹는 것이 도움이 되는 이유이기도 합니다. 밤 100g당 28mg 칼슘이 들어있어 뼈 밀도를 높여 성장기 어린이와 공다공증에 취약한 폐경기 여성에게도 좋은 식품이라고 합니다.
• 피부 건강
  율피라고 불리는 밤껍데기에는 동의보감에서 주름살을 펴준다는 이야기가 되어 있을 정도로 피부에 좋다고 얼려져 있습니다. 천연 화장품 재료로도 쓰이는 율피는 항산화 작용을 해주는 베타카로틴과 함께 타닌 성분이 풍부하게 함유가 되어 있습니다. 그렇기 때문에 율피를 곱게 갈아 꿀과 함께 섞어서 발라주면 각종 노폐물과 각질제거, 염증완화, 노화방지 등 피부 건강에 도움을 줄 수 있습니다.
• 눈 건강
  밤 100g당 망막의 시각세포의 기능을 유지하는데 필수 영양소라 할 수 있는 비타민A 성분이 하루 필요량의 약 200%도 함유가 되어 있어 밤을 꾸준히 섭취할 경우 시력개선은 물론 야맹증 예방에 도움을 받을 수 있다고 합니다. 그리고 밤에 함유된 폴리페롤 성분은 눈의 노화를 예방하고 루테인, 제아잔틴 성분은 항산화 성분으로 황반변성 예방효과를 기대할 수 있습니다.

밤 부작용 & 밤 칼로리 & 밤 고르는 법 그리고 밤 껍데기 효능

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밤의 부작용으로는 견과류와 마찬가지로 알레르기 항원을 함유하고 있기 때문에 알레르기가 있는 사람들의 경우 섭취를 피해 주는 것이 당연 좋다고 합니다. 알레르기 증상의 경우 발진, 가려움증, 호흡곤란, 습진 등 경증부터 중증까지 다양하게 발생한다고 합니다. 또한 밤에 함유하고 있는 탄수화물이 다른 유형의 탄수화물 보다도 소화 속도가 느리기 때문에 건강한 식단에 적합할 수 있지만 당뇨병, 고혈압이 있는 경우라면 주의가 필요하다고 합니다. 밤 칼로리의 경우 100g에 162kcal 정도 된다고 합니다. 약 밥 다섯 개 정도로 볼 수 있으며, 밤 3알에 약 50kcal 정도라고 합니다. 고구마가 128kcal, 감자가 55kcal에 비하면 밤 칼로리가 높은 편에 속하기 때문에 너무 많이 섭취하지 않도록 주의하는 것이 중요하다고 합니다.

맛있는 밤은 광택이 진하고 만졌을 때 단단한 것이 좋다고 합니다. 껍데기가 깨끗하고 구멍이 없으며 물에 담갔을 때 뜨지 않고 가라앉는 밤을 고르면 맛있는 밤을 고를 수 있습니다.

밤 껍데기 효능은 밤의 속껍질인 율피는 피부에도 도움이 됩니다. 율피에는 모공축소에 도움을 주는 타닌이 들어 있어 천연팩을 만들어 사용할 수도 있습니다. 밤의 속껍질을 잘라 말린 후 곱게 갈아서 율피가루를 내고 이를 미용팩에 활용하면 된다고 합니다. 또한 바삭바삭하게 말린 밤의 속껍질을 끓여 껍질은 걸러내고 물에 꿀을 타서 먹으면 위 건강을 지킬 수 있다고 합니다.