배추 효능 배추 부작용 및 배추 냉동 보관법

배추 효능

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배추는 건강에 도움이 되는 식품으로, 그 효능 또한 다양합니다. 먼저, 배추는 칼륨과 비타민K를 풍부하게 함유하고 있어 혈압을 조절하고 혈액 응고를 예방하는데 도움을 줍니다. 그뿐만 아니라, 배추는 항산화 성분인 비타민C와 아연을 함유하고 있어 면역 체계 강화에 기여합니다. 또한, 배추에는 식이섬유가 풍부하게 포함되어 있습니다. 그리하여 소화를 촉진하고, 변비 예방에 도움을 줍니다. 무엇보다 배추는 낮은 칼로리와 높은 영양 가치를 가지고 있어 다이어트할 때에도 좋으며 배추에는 항암 효과가 있는 이소시아네이트라는 물질이 함유가 되어 있어 각종 암 예방에도 효과적이라고 합니다. 오늘은 배추의 효능, 부작용에 대해 더 세세히 알아보도록 하겠습니다.

먼저 배추의 효능으로는 다음과 같습니다.

• 항산화 효과
  배추에는 항산화 작용을 하는 비타민C와 비타민K가 풍부하게 함유가 되어있어 면역 체계를 강화하고 혈액 응고를 예방합니다. 이 두 가지 영양소는 혈관을 유지하는 데도 도움을 줍니다.
• 항암 효과
  배추에는 항암효과를 가진 화합물이 포함되어 있습니다. 특히 이소시아네이트라는 화합물은 암세포의 성장을 억제하는 것에 도움을 줄 수 있습니다.
• 혈관 건강
  배추에는 칼륨, 베타카로틴, 각종 무기질이 함유가 되어있어 혈관 내 노폐물이나 나트륨 배출을 촉진시켜 주기 때문에 혈관을 깨끗하게 하고, 콜레스테롤이나 혈압 수치를 낮춰주기 때문에 혈관 건강 증진에 도움이 됩니다.
• 식이섬유 함유
  배추는 식이섬유가 풍부하게 함유가 되어있어 소화를 촉진하고 정상적인 장 활동에 도움을 줍니다. 또한 식이섬유는 변비를 예방하고 소화 흡수를 개선하여 소화계 건강의 긍정적인 영향을 미칩니다.
• 면역력 증진
  배추에는 베타카로틴, 비타민C 성분이 함유가 되어있어 혈액순환을 원활하게 도와주고 신진대사를 촉진해 주어 외부에서 유입되는 세균이나 바이러스부터 면역력 증진에 효과적입니다. 또한 배추에는 비타민B 군이 함유가 되어있어 에너지 생성에 도움이 되고 감기 예방에도 좋습니다.
• 노화 방지
  배추에는 비타민C 성분이 다량 함유가 되어있어 멜라닌 색소의 피부 침착하는 것을 예방해 주기 때문에 피부 미백 효과가 있고 콜라겐의 생성을 촉진해 주어 피부 미용에 좋습니다. 또한 배추에는 비타민E, 베타카로틴 성분이 함유가 되어있어 노화의 주범이 되는 활성산소 제거에 효과적이며 피부 노화 방지에 도움이 됩니다.
• 채중 감량
  배추는 칼로리가 낮고 수분과 식이섬유가 다량 함유가 되어있어 포만감을 쉽게 높여줄 뿐만 아니라 오랫동안 유지시켜 주기 때문에 체중 감량에 효과적입니다.

배추 부작용

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배추는 대체로 건강에 이로운 음식이지만, 과도한 섭취나 특정한 상황에서 부작용이 발생할 수 있습니다.

다음은 몇 가지 주의해야 할 배추의 부작용입니다.

• 가스 및 소화 불량
  배추에는 식이섬유가 풍부하게 들어 있어 과도한 섭취 시 가스 형성이 증가할 수 있고 소화에 불편감을 일으킬 수 있습니다.
• 갑상선 문제
  배추에는 갑상선 기능에 영향을 미칠 수 있는 화합물인 이소시아네이트가 함유가 되어 있습니다. 갑상선 문제가 있는 사람은 과도한 섭취를 피해야 합니다.
• 혈액 응고
  비타민K 혈액 응고를 촉진하는 역할을 합니다. 혈액 응고 관련 질환이나 혈압약을 복용 중인 경우, 과도한 비타민K 섭취는 주의하시길 바랍니다.
• 알레르기 반응
  일부 사람들은 배추나 식초에 대해 알레르기 반응을 보이기도 합니다. 특히 배추의 세포산이라는 화합물이 알레르기를 유발할 수 있습니다.
• 칼륨 과다 섭취
  과도한 배추 섭취로 칼륨이 과다해지면, 신장 기능이 저하된 경우 신장에 부담이 될 수 있습니다.

배추는 찬 성질의 식품이기 때문에 과다 섭취 시 배탈, 설사 등의 증상이 나타날 수 있습니다. 몸이 차거나 손발이 찬 분들은 주의해서 섭취하시길 바랍니다. 배추를 섭취할 때는 적절한 양을 유지하고, 기존의 건강 상태나 알레르기에 대해 주의를 기울이는 것이 중요합니다. 만약 어떠한 부작용이 있을 경우 의료 전문가와 상담하는 것이 좋겠습니다. 

배추 보관법

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통배추 실온 보관법은 신문지에 감싸서 통풍이 잘 되는 서늘한 곳에 보관합니다. 그리고 냉동 보관법으로는 끓는 물에 손질한 배추를 넣고 약 30초간 데친 후 찬물에 헹굽니다. 배추를 소분하여 지퍼백에 넣은 후 냉동 보관합니다. 국이나 찌개에 넣어 섭취하면 됩니다. 긴 글 읽어 주셔서 감사합니다. 조금이나마 두움이 되시길 바랍니다.