땅콩 효능 땅콩 부작용 및 영양성분 칼로리 땅콩 보관법

땅콩 효능

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땅콩은 단백질, 식이섬유, 비타민, 미네랄 등 다양한 영양소를 함유하고 있어서 건강에 좋습니다. 그리고 양질의 기름으로 심혈관 건강에도 도움을 주고 당뇨병이 있는 사람에게 간식으로도 좋습니다. 비록 칼로리가 높지만 체중 조절 시에도 도움이 될 수 있는 음식입니다. 땅콩을 먹을 때에는 소금으로 맛을 내거나 유분이 많은 땅콩버터로 먹기보다는 그대로 먹거나 볶은 땅콩으로 먹는 것이 더 좋습니다. 땅콩은 영양분이 풍부한 견과류로 인체 필수 아미노산과 풍부한 단백질, 그리고 지방, 당을 함유하고 있습니다. 특히 땅콩 지방은 다양한 지방산으로 구성이 되어 있는데 80% 이상이 건강에 좋은 불포화 지방산입니다. 또한 단백질도 대두에 이어 두 번째로 많이 함유하고 있고 양질의 단백질이라서 소화 흡수가 잘 됩니다. 마지막으로 비타민 B군도 많고 칼슘, 인, 철분 등 무기질도 골고루 들어 있습니다. 더 세세한 땅콩의 효능으로는 다음과 같습니다.

• 콜레스테롤 낮추기
  위에서 설명드렸듯이 땅콩을 구성하는 절반 이상은 지방입니다. 지방은 오히려 콜레스테롤 수치를 높이고 비만의 원이 될 것 같지만 땅콩에 함유된 지방의 경우 대부분 단일불포화지방산인 올레산으로 구성이 되어있어 오히려 혈중 LDL 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 HDL콜레스테롤 수치를 높여주는 역할을 합니다. 앞서 LDL 콜레스테롤과 HDL 콜레스테롤에 대해 설명드리겠습니다.
  쉽게 설명드리면 LDL 콜레스테롤은 우리 몸에 좋지 않은 콜레스테롤이며 HDL 콜레스테롤은 우리 몸에 유익한 콜레스테롤로 혈관에 쌓인 나쁜 콜레스테롤을 제거하며 장기적으로 심혈관 질환을 예방하는데 도움을 줍니다.
• 당뇨병 예방
  땅콩은 당질은 적고 단백질과 식이섬유, 마그네슘이 많이 들어가 있기 때문에 당뇨병 예방 및 개선에도 좋습니다. 단백질과 식이섬유는 소화가 천천히 되기 때문에 혈당 상승을 완만하게 해 줍니다. 마그네슘은 인슐린의 작용을 촉진시키고, 세포의 포도당 흡수를 증가시킵니다.
• 근육 생성
  땅콩에 가장 많이 함유된 성분은 지방이며 그다음으로 많이 함유된 성분은 단백질입니다. 땅콩 100g당 단백질 26g 정도가 함유되어 있을 정도인데 그 양은 운동 중 근육생성을 위해 많이 먹는 달걀 1개의 6배 이상으로 많은 양입니다. 땅콩의 단백질은 근육 생성을 위해 꼭 필요한 아미노산을 고르게 함유하고 있어 근육운동 중 적당량 섭취할 경우 근손실을 최소회 하며 근육량을 높이는데 큰 도움을 받을 수 있습니다.
• 뼈 건강
  땅콩에 풍부하게 함유된 단백질과 칼슘 그리고 인성분이 뼈 건강을 지키는데 상당한 도움을 줍니다. 우선 칼슘 성분은 뼈를 구성하는 대표 성분이며 인 성분은 뼈의 강도를 유지하는데 도움을 줍니다. 그리고 단배질 또한 뼈를 구성하는 성분으로 약 25% 정도가 단백질로 이루어져 있습니다. 그뿐만 아니라 단백질은 뼈의 강도는 물론 탄성을 유지하는 데도 중요한 역할을 합니다.
• 뇌 건강
  땅콩에 함유된 레시틴 성분이 뇌세포 손상을 막고 인지 능력을 향상할 수 있게 만들어 주는 것으로 알려져 있습니다. 이런 이유에서 땅콩을 꾸준히 섭취를 할 경우 치매예방은 물론 수험생의 경우 학습능력 향상에도 도움을 받을 수 있습니다.
• 면역력 높이기
  요즘 독감에 코로나까지 각종 질병 때문에 면역력에 많은 관심을 가지고 있는데 땅콩 또한 면역력을 높이는데 도움을 주는 다양한 성분이 있습니다. 함유된 식품으로 비타민 B군 성분이 에너지 대사에 관여하여 면역세포의 기능을 강화시켜 주고 비타민E 성분은 항산화 물질로 활성산소를 제거하여 면역력을 높여줍니다. 또한 땅콩의 셀레늄 성분이 면역 세포 증가에 도움을 줍니다.
• 다이어트
  땅콩에 풍부하게 함유된 단백질과 섬유질이 포만감을 장기간 유지할 수 있도록 도움을 줍니다. 그리하여 폭식을 예방하고 우리 몸에 쌓여 있는 나쁜 콜레스테롤을 제거하는데 도움을 주어 건강한 다이어트를 지속하는데 효과적입니다. 또한 근육 생성에 꼭 필요한 단백질도 풍부해 몸에 쌓인 지방은 태우고 근육량을 높이는데 유익합니다. 이러한 이유에서 다이어트 기간에 하루 20~25알 정도를 나눠 간식처럼 먹으면 다이어트 효과를 극대화하는데 도움을 받을 수 있습니다. 땅콩의 식이섬유는 체중 조절 시 생길 수 있는 변비에도 좋습니다. 단, 땅콩 칼로리가 높기 때문에 과다섭취에 주의해야 합니다. 땅콩 100g 기준 칼로리가 520kcal입니다.
• 피부 미용
  땅콩에는 피부 건강에 유익한 성분이 다양하게 함유되어 있습니다. 우선 비타민E 상분이 피부 손상을 막고 피부 재상을 도와주며 레시틴 성분은 피부 세포 수분 유지 및 세포막을 구성하여 피부 탄력을 유지하는데 도움을 줍니다. 그뿐만 아니라 땅콩에 함유된 셀레늄 성분이 활성산소를 제거하여 피부 노화를 막아줍니다.
• 스트레스 해소
  땅콩의 트립토판 성분이 세로토닌의 합성을 도와줍니다. 세로토닌 성분은 스트레스를 해소하고 기분을 좋게 만들어 주는데 도움을 주는 신경전달물질로 땅콩을 적당량 꾸준히 섭취를 하면 스트레스 해소에 도움을 받을 수 있습니다.

땅콩 부작용 및 땅콩 보관법

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• 땅콩은 일부 사람들에게는 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 땅콩 알레르기는 심각한 증상을 유발할 수 있으므로, 땅콩을 섭취하기 전에 자신의 체질을 확인하는 것이 중요합니다. 
• 땅콩은 열량이 높으므로 과식을 하면 비만 위험을 증가시킬 수 있습니다.
• 땅콩은 참외와 상극이므로 함께 섭취하는 것을 피해야 합니다. 또한 곰팡이가 핀 땅콩은 반드시 피하는 것이 좋습니다.
• 열이 너무 많은 사람도 땅콩을 과다섭취를 할 경우 안 좋습니다.

땅콩은 지방이 많아 생각보다 쉽게 산패합니다. 한 번에 많은 양을 구입하는 것보다 귀찮더라도 적은 양으로 자주 구입하는 것이 좋습니다.

남은 땅콩은 용기에 담아 건조하고 서늘한 곳에 보관해야 합니다. 가능한 한 냉장고에 보관하는 것이 좋고, 냉동을 시키면 상당히 오랫동안 보관할 수 있습니다. 일반 땅콩과 볶은 땅콩을 구분을 하자면, 일반 땅콩은 말린 땅콩을 까서 알을 비닐봉이제 담아 냉동 보관을 하는 것이 좋고, 볶은 땅콩은 볶은 땅콩의 열을 완전히 식힌 다음에 작은 지퍼백에 소분해서 보관하는 것이 좋습니다. 땅콩 볶기는 그다지 어려운 과정이 아니기에 프라이팬으로 쉽게 많은 양이 아닌, 조금씩 자주 볶아 먹는 것을 추천드립니다. 이렇게 땅콩 효능과 부작용 및 땅콩 보관법에 대해서 간단히 알아봤습니다. 잘 읽어보시고 현명하게 이용을 한다면 건강과 다이어트에 좋은 음식이 될 수 있기에 조금이라도 도움이 되시길 바랍니다. 감사합니다.